Gewuerzkloben

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weizenmehl
250	Gramm	Roggenmehl
25	Gramm	Hefe
1	Teelöffel	;Vollmeersalz
50	Gramm	Fett
0.5	Tasse (250ml)	Sauerteig
2	Esslöffel	Sirup
1	Teelöffel	Essig
1	Teelöffel	Kuemmel
1	Prise	Anis
1	Prise	Fenchel
		Mehl zum Bestaeuben

....

Kategorien
!	Aufbau
	Brot
	Gewürz

Zubereitung:
.	Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte eine Vertiefung druecken. Hefe hineinbroeckeln. Mit etwas lauwarmem Wasser verruehren un dzugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen. Knapp 1/8 l lauwarmes Wasser, Salz, Fett, Sauerteig, Sirup, Essig, Kuemmel, Anis und Fenchel zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen. Aus dem Teig eine Kugel formen, auf ein gefettetes Backblech legen, kreuzweise einschneiden und mit Mehl bestaeuben. Im vorgeheizten Backofen bei 170?C 70-80 Minuten backen. #AT Renate

Zubereitung:

Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte eine Vertiefung druecken. Hefe
hineinbroeckeln. Mit etwas lauwarmem Wasser verruehren un dzugedeckt an
einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.

Knapp 1/8 l lauwarmes Wasser, Salz, Fett, Sauerteig, Sirup, Essig, Kuemmel,
Anis und Fenchel zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.

Aus dem Teig eine Kugel formen, auf ein gefettetes Backblech legen,
kreuzweise einschneiden und mit Mehl bestaeuben. Im vorgeheizten Backofen
bei 170?C 70-80 Minuten backen.

#AT Renate

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