Rezept für 4 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Hasenkeulen waschen und trockentupfen. Schalotten pellen. Butterschmalz erhitzen und die Keulen von beiden Seiten braun anbraten. Schalotten zufuegen und ebenfalls anbraten. Mit pernod und Wasser abloeschen und zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren. Rosmarin waschen und 3/4 davon mit den Wacholderbeeren mitschmoren. Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 12 Minuten garen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomate mit kochendem Wasser ueberbruehen, abschrecken, haeuten und wuerfeln. 5 Minuten mit den Hasenkeulen mitschmoren. Hasenkeulen warm stellen. Sahne und Sossenbinder in den Bratenfond ruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Hasenkeulen mit der Pernodsosse und den Schalotten anrichten und mit Rosmarin und Tomatenstreifen garnieren. Dazu die Spiralnudeln reichen. :Pro Person ca. : 689 kcal :Pro Person ca. : 2888 kJoule :Zubereitungs-Z.: 1 1/4 Stunden #AT Ingrid |
Aufgerufen: 171
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht