Lachs in Honig- Senf-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Lachsfilet
0.5		Zitrone; der Saft davon
2		Lauchzwiebeln; evtl. mehr
1	Bund	Dill
4	Esslöffel	Fluessiger Honig
4	Esslöffel	Koerniger Senf
2	Esslöffel	Weisswein-Essig
2	Esslöffel	Orangensaft
80	Milliliter	Oel
		;Pfeffer
		Zitronenscheiben + Dill zum Garnieren
		Tip: Lachstranchen gibt es fertig als TK-Ware

....

Kategorien
!	Fisch
	Lachs
	Honig
	Orange

Zubereitung:
.	Lachsfilet in 8 Stuecke schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Lauchzwiebeln putzen und in wenig Wasser kurz blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. lachs in siedendem Wasser 5 Min. gar ziehen lassen. Fuer die Sauce Dill fein hacken. Honig, Senf, Essig und Orangensaft verruehren. Oel darunterschlagen. Dill unterheben und die Sauce abschmecken. Lauchzwiebeln in einzelne Blaetter teilen. Lachsstuecke damit umwickeln. Mit der Senfsauce anrichten und garnieren. :Pro Person ca. : 590 kcal :Pro Person ca. : 2470 kJoule :Eiweis : 40 Gramm :Fett : 45 Gramm :Kohlenhydrate : 2 Gramm :Zubereitungsz. : 30 Minuten #AT Renate

Zubereitung:

Lachsfilet in 8 Stuecke schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen.
Lauchzwiebeln putzen und in wenig Wasser kurz blanchieren. Herausnehmen und
abtropfen lassen. lachs in siedendem Wasser 5 Min. gar ziehen lassen. Fuer
die Sauce Dill fein hacken. Honig, Senf, Essig und Orangensaft verruehren.
Oel darunterschlagen. Dill unterheben und die Sauce abschmecken.
Lauchzwiebeln in einzelne Blaetter teilen. Lachsstuecke damit umwickeln.
Mit der Senfsauce anrichten und garnieren.

:Pro Person ca. : 590 kcal
:Pro Person ca. : 2470 kJoule
:Eiweis : 40 Gramm
:Fett : 45 Gramm
:Kohlenhydrate : 2 Gramm
:Zubereitungsz. : 30 Minuten

#AT Renate

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