Lauwarmer Pouletsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAUCE
2	Teelöffel	Reis- oder Apfelessig
0.25		Limette; abgeriebene Schale und 2ts Saft
1		Vanillestengel; laengs auf- geschnitten und Samen ausgekratzt
4	Esslöffel	Oel -5
2	Esslöffel	Creme fraiche -3
5	Tropfen	Vanille-Aroma
1	Prise	Rohzucker
		POULETSALAT
400	Gramm	Pouletbruestli
1	Teelöffel	;Salz
		;Pfeffer aus der Muehle
1	Esslöffel	Mandeloel -2 ODER anderes Oel
6		Pak-Choi-Blaetter -8 ODER Lattichblaetter
1	klein	Papaya; geschaelt, entkernt in Wuerfeln, oder
		- ausgestochene Kugeln

....

Kategorien
!	Salat
	Warm
	Hähnchen
	Vanille
	Gemüse

Zubereitung:
.	Fuer die Sauce alle Zutaten gut verruehren. Fuer den Salat Pouletbruestli wuerzen, mit dem Oel bestreichen. Im Daempfkoerbchen zugedeckt etwa 20 Minuten garen, herausnehmen. In Streifen schneiden, mit der Sauce uebergiessen, warm halten. Pak-Choi- oder Lattichblaetter zugedeckt im Daempfkoerbchen etwa 3 Minuten zusammenfallen lassen. Pak-Choi oder Lattich auf vorgewaermten Tellern anrichten, Pouletsalat daraufgeben. Papaya darueber verteilen. DAZU: Fladenbrot #AT Arthur

Zubereitung:

Fuer die Sauce alle Zutaten gut verruehren.

Fuer den Salat Pouletbruestli wuerzen, mit dem Oel bestreichen. Im
Daempfkoerbchen zugedeckt etwa 20 Minuten garen, herausnehmen. In
Streifen schneiden, mit der Sauce uebergiessen, warm halten. Pak-Choi-
oder Lattichblaetter zugedeckt im Daempfkoerbchen etwa 3 Minuten
zusammenfallen lassen.

Pak-Choi oder Lattich auf vorgewaermten Tellern anrichten, Pouletsalat
daraufgeben. Papaya darueber verteilen.

DAZU: Fladenbrot

#AT Arthur

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