Rezept für 1 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Man trenne das Eigelb vom Eiweiss der drei Eier. Nun schlage man das Eiweiss zu einem festen Schnee und gebe diesen in das kochende Fett. Waehrend dies nun vor sich hinkocht, nehme man das Eigelb, mische es mit der Marmelade, wuerze diesen Brei mit Salz, Pfeffer und Ketchup und gebe dies in ein grosses Glas. Man fuelle dies nun mit dem Mineralwasser auf und ruehre diese Fluessigkeit um, bis sie gleichmaessig gefaerbt ist. Jetzt gebe man schnell den nun knusprig braunen Eischnee obendrauf, giesse die fluessige Schokolade darueber und streue etwas Parmesankaese darauf. Jetzt hat man Zeit, die Gurke in Laengshaelften zu teilen und sie in den Schnee zu stecken. Dieses Rezept fand ich beim Aufraeumen in einer Kiste mit "diversem" neben einem Flaeschchen China-Martini. Das war mal ein Geburtstagsgeschenk, vor etlichen Jahren. Naja, wer es noetig hat ... ;-) Quelle: s.o. erfasst: Sabine Becker, 2. November 1996 #AT Sabine |
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