Quark im 'Kartoffelbett'

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Magerquark
4	gross	Kartoffeln (neu)
0.5		Zwiebel
		Salz, Pfeffer f.a.d.M.
		Schnittlauch, Dill
		Petersilie, Kuemmel
		Paprikapulver
		Etwas Milch

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Quark

Zubereitung:
.	Quark mit Milch glattruehren. Zwiebeln feinhacken und mit Kraeutern, Kuemmel, Salz und Pfeffer in den Quark mischen. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten backen, bis sie gar sind. Vorsichtig (am besten mit Alufolie umhuellen!) aufschneiden und mit einem Loeffel ein "Bett" ausheben. Da hinein jetzt den Quark fuellen und darauf je eine Prise roten Paprika geben. Im Juni kann man frische Erdbeeren dazu servieren. Quelle: wahrscheinlich Schuelermagazin "Treff", ca. 1975 erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996 #AT Sabine

Zubereitung:

Quark mit Milch glattruehren. Zwiebeln feinhacken und mit Kraeutern,
Kuemmel, Salz und Pfeffer in den Quark mischen. Die Kartoffeln ca. 20
Minuten backen, bis sie gar sind. Vorsichtig (am besten mit Alufolie
umhuellen!) aufschneiden und mit einem Loeffel ein "Bett" ausheben. Da
hinein jetzt den Quark fuellen und darauf je eine Prise roten Paprika
geben. Im Juni kann man frische Erdbeeren dazu servieren.

Quelle: wahrscheinlich Schuelermagazin "Treff", ca. 1975
erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996

#AT Sabine

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