Blaetterteig-Quark-Strudel mit Kirschkompott

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	TK-Blaetterteig (300 g)
3		Eier
50	Gramm	Rosinen
100	Gramm	Zucker
100	Gramm	Marzipan- Rohmsasse
		abgeriebene Schale von einer
		Zitrone
500	Gramm	Magerquark
4	Esslöffel	Speisestaerke
2	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Weich-Weizengriess
2	Esslöffel	Milch
185	Gramm	Schattenmorellen
		(Abtropfgewicht 185 g)
4	Esslöffel	Mandelblaettchen

....

Kategorien
!	Kuchen

Zubereitung:
.	Den Blaetterteig auftauen lassen. Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. 3. Eier trennen. Rosinen waschen. Fuer die Fuellung 2 Eigelbe, 75 g Zucker, Marzipan in kleinen Stuecken, Zitronenschale, Quark und 3 EL Speisestaerke miteinander verruehren. Rosinen untermischen. Blaetterteigplatten leicht ueberlappend zu einem Rechteck legen, Rechteck zu einem Quadrat von etwa 40x40 cm ausrollen. Teigplatte mit zerlassener Butter bestreichen, mit Griess bestreuen. Die Raender mit Eiweiss bestreichen. Quarkfuellung auf eine Haelfte der Teigplatte streichen, die freie Teighaelfte darueberschlagen und die Raender mit einer Gabel fest zusammendruecken. Strudel mit Hilfe einer Palette auf ein angefeuchtetes Backblech setzen. Uebriges Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und den Strudel damit bestreichen. Im Ofen 25-30 Minuten backen (Gas: Stufe 4). Saft der Kirschen mit uebrigem Zucker aufkochen, 1 EL Staerke mit 1 EL Wasser verquirlen, angiessen, einmal aufkochen. Strudel in dekorative Stuecke schneiden und mit Kirschsauce anrichten. Eventuell mit etwas Puderzucker bestaeuben. Mandeln ueber die Kirschen streuen Pro Portion: 1025 kcal/4300 kJ #NI ** #NO Gepostet von

Zubereitung:

Den Blaetterteig auftauen lassen.
Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. 3. Eier trennen. Rosinen waschen.
Fuer die Fuellung 2 Eigelbe, 75 g Zucker, Marzipan in kleinen Stuecken,
Zitronenschale, Quark und 3 EL Speisestaerke miteinander verruehren.
Rosinen untermischen.

Blaetterteigplatten leicht ueberlappend zu einem Rechteck legen, Rechteck
zu einem Quadrat von etwa 40x40 cm ausrollen. Teigplatte mit zerlassener
Butter bestreichen, mit Griess bestreuen. Die Raender mit Eiweiss bestreichen.

Quarkfuellung auf eine Haelfte der Teigplatte streichen, die freie Teighaelfte
darueberschlagen und die Raender mit einer Gabel fest zusammendruecken.
Strudel mit Hilfe einer Palette auf ein angefeuchtetes Backblech setzen.
Uebriges Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
Im Ofen 25-30 Minuten backen (Gas: Stufe 4).

Saft der Kirschen mit uebrigem Zucker aufkochen, 1 EL Staerke mit 1 EL Wasser
verquirlen, angiessen, einmal aufkochen.

Strudel in dekorative Stuecke schneiden und mit Kirschsauce anrichten.
Eventuell mit etwas Puderzucker bestaeuben. Mandeln ueber die Kirschen streuen

Pro Portion: 1025 kcal/4300 kJ

#NI **
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