Eier in Kapern Schnittlauch Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter oder Margariene
0.25	Liter	Bruehe ; Instant
30	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Milch
2	Teelöffel	Senf
75	Gramm	Kapern
1	Bund	Schnittlauch
100	Gramm	Creme fraiche
8		Eier
		; 1 Priese Salz
		; 1 Priese Zucker

....

Kategorien
!	Ei

Zubereitung:
.	Die Butter oder Margariene in einem Topf aufschaeumen lassen. Das Mehl unterruehren und kurz durchschwitzen. Dann die Milch und Bruehe unter staendigem Ruehren mit dem Schneebesen zugiessen. Die Sauce einmal auf- kochen. Dann bei milder Hitze zugedeckt 15 bis 20 Minuten kochen. Dabei ab und zu umruehren. Mit Senf, den Karpern mitsamt ihrer Fluessigkeit und dem in Roellchen geschnittenen Schnittlauch wuerzen. Die Creme fraich unterruehren. Die Sauce zum Schluss mit Salz und Zucker abschmecken. Warm halten. Die Eier ca. 8 Minuten kochen, pellen und in die Sauce geben. Mit Salzkartoffeln servieren. :Pro Person ca. : 513 kcal :Pro Person ca. : 2148 kJoule :Eiweiss : 19 Gramm :Fett : 36 Gramm :Kohlenhydrate : 14 Gramm #AT Juergen

Zubereitung:

Die Butter oder Margariene in einem Topf aufschaeumen lassen. Das Mehl
unterruehren und kurz durchschwitzen. Dann die Milch und Bruehe unter
staendigem Ruehren mit dem Schneebesen zugiessen. Die Sauce einmal auf-
kochen. Dann bei milder Hitze zugedeckt 15 bis 20 Minuten kochen.
Dabei ab und zu umruehren. Mit Senf, den Karpern mitsamt ihrer Fluessigkeit
und dem in Roellchen geschnittenen Schnittlauch wuerzen. Die Creme fraich
unterruehren. Die Sauce zum Schluss mit Salz und Zucker abschmecken.
Warm halten. Die Eier ca. 8 Minuten kochen, pellen und in die Sauce geben.
Mit Salzkartoffeln servieren.

:Pro Person ca. : 513 kcal
:Pro Person ca. : 2148 kJoule
:Eiweiss : 19 Gramm
:Fett : 36 Gramm
:Kohlenhydrate : 14 Gramm

#AT Juergen

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List