Tartelettes mit Kraeutercreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG:
140	Gramm	Weizenvollkornmehl
40	Gramm	Weizenmehl Type 405
40	Gramm	gemahl. Kuerbiskerne
1		Ei
2		Eigelb
85	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Milch
1	Prise	; Salz
1	Prise	braunen Zucker
		FUeLLUNG:
150	Gramm	Doppelrahm-Frischkaese
250	Gramm	Quark (10%)
3	Esslöffel	Sahne
1		Ei
1		Eigelb
4	Esslöffel	gem. Gartenkraeuter gehackt
		; Salz
		; Pfeffer

....

Kategorien
!	Gebäck
	Kräuter
	Frischkäse

Zubereitung:
.	Die angegebenen Zutaten fuer den Teig miteinander verkneten. Glatte Foermchen damit auskleiden und fuer 1 Std. kuehl stellen. Frischkaese, Quark, Ei, Eigelb und Sahne verruehren. Die Kraeuter zufuegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quarkmasse in die Backfoermchen verteilen und glattstreichen. Im vorgeheitzten Ofen bei 175 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen. Die Tartellettes aus den Formen nehmen und noch warm servieren. #AT Josef

Zubereitung:

Die angegebenen Zutaten fuer den Teig miteinander verkneten. Glatte
Foermchen damit auskleiden und fuer 1 Std. kuehl stellen.

Frischkaese, Quark, Ei, Eigelb und Sahne verruehren. Die Kraeuter zufuegen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quarkmasse in die Backfoermchen
verteilen und glattstreichen.

Im vorgeheitzten Ofen bei 175 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Kurz vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Die Tartellettes aus den Formen nehmen und noch warm servieren.

#AT Josef

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