Specksauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Speck, geräuchert kleine Würfel
1.5	Teelöffel	Mehl; (bis 2 ts)
		Knochenbrühe; Menge anpassen
0.5	Tasse (250ml)	Saurer Rahm
		Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch; fein gehackt

....

Kategorien
!	Sauce

Zubereitung:
.	Speck rösten, mit Mehl bestreuen und mit so viel Knochenbrühe aufgießen, daß die Sauce schön dick wird. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren Schnittlauch darunter rühren. :Quelle: Russische Küche (Heyne) :erfasst: tom :Stichwort: Rußland #AT Tom Frank #D 09.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Speck rösten, mit Mehl bestreuen und mit so viel Knochenbrühe
aufgießen, daß die Sauce schön dick wird.

Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen.

Mit Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren Schnittlauch darunter
rühren.

:Quelle: Russische Küche (Heyne)

:erfasst: tom

:Stichwort: Rußland

#AT Tom Frank
#D 09.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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