Maismehl-Brei

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Maiskörner
2	Tasse (250ml)	Wasser
2		Zimtstangen
1		Kokosnuß
1	Esslöffel	Maismehl
1	Teelöffel	Muskatnuß; gerieben
0.5	Teelöffel	Rosenwasser
0.5	Teelöffel	Bittermandelaroma
		Zucker

....

Kategorien
!	Süß
	Getreide

Zubereitung:
.	Maiskörner waschen, mit Wasser aufsetzen und schwach kochen, bis die Körner weich werden und wie Erbsen aufplatzen. Jeweils die Hälfte der Kokosnuß zusammen mit einer Tasse Wasser in den Mixer geben. Nach dem Mixen alles durch ein feines Sieb streichen. Die so gewonnene Kokosmilch mit dem maismehl mischen und mit dem Mais in einen Topf geben Sobald der Brei zu kochen beginnt, Gewürze dazu geben. Mindestens 20 Minuten schwach köcheln lassen. Zuletzt mit Zucker abschmecken. :Quelle: das Rastafari Kochbuch : Margaret Ebanks :erfasst: tom :Stichwort: Jamaika #AT Tom Frank #D 11.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Maiskörner waschen, mit Wasser aufsetzen und schwach kochen, bis die
Körner weich werden und wie Erbsen aufplatzen.

Jeweils die Hälfte der Kokosnuß zusammen mit einer Tasse Wasser in den
Mixer geben. Nach dem Mixen alles durch ein feines Sieb streichen.

Die so gewonnene Kokosmilch mit dem maismehl mischen und mit dem Mais
in einen Topf geben Sobald der Brei zu kochen beginnt, Gewürze dazu
geben. Mindestens 20 Minuten schwach köcheln lassen.

Zuletzt mit Zucker abschmecken.

:Quelle: das Rastafari Kochbuch
: Margaret Ebanks

:erfasst: tom

:Stichwort: Jamaika

#AT Tom Frank
#D 11.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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