Rezept für 2 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Haelfte der asiatischen Gewuerze (Zitronengras, Ingwerknolle, Koriander und Kafirlimettenblaetter) zusammen mit einer gruenen Paprikaschote im Mixer zerkleinern. Die Gemuesebruehe und die Kokosmilch zugeben. Den Ansatz einige Zeit ziehen lassen, damit sich die Geschmacksstoffe gut loesen. Den Brokkoli, die Zuckerschoten und die halbe gruene Paprika in grobe Stuecke schneiden. Im Wok Erdnussoel erhitzen, darin die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Das Gemuese zugeben und mitbraten. Durch ein feines Sieb die mit Paprika und Gewuerzen vermischte Kokosmilch in den Wok passieren. Einen Teil davon zurueckhalten und damit die Reisstaerke anruehren. Die Sauce mit der Reisstaerke abbinden. Die Garnelen fuenf Minuten darin garen. Zum Schluss restliches fein geschnittenes Zitronengras, Koriander und Kafirlimettenblaetter zugeben. Mit der Fischsauce abschmecken. Zum gruenen Curry serviert man am Besten thailaendischen Duftreis. :Stichwort : Krustentier :Stichwort : Garnele :Stichwort : Brokkoli :Stichwort : Erbse :Stichwort : Curry :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 9.03.2003 :Letzte Aender. : 9.03.2003 :Quelle : ARD-Buffet 21.03.2003, :Quelle : "Gerichte aus dem Wok und anderen Pfannen"; :Quelle : Rezept von Frank Bundschu #AT Christina Philipp #D 21.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht