Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Seeteufel in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Garnelen aus der Schale loesen. Die Glasnudeln in Salzwasser 4-5 Minuten bissfest kochen und kalt abschrecken. Das Gemuese und die Fruechte schaelen bzw. putzen. Zwiebeln, Mango, Mangoldblaetter, Mangoldstiele und Paprika in Streifen schneiden. Ananas in kleine Stuecke und Maiskolben in Scheiben schneiden. Ingwer fein reiben und den Saft auspressen. Im Wok etwas Olivenoel und Butter erhitzen, Zwiebeln, Paprika, Mais und Knoblauch unter Ruehren ca. 2 Minuten braten. Mangoldstiele zugeben, gut erhitzen und anschliessend Mango und Ananas untermischen. Mit Sojasauce, Sesamoel, Kokosmilch, Sweet-Chilisauce, Estragonessig, Salz, Cayenne, Zucker, Curry, Ingwer und Ingwersaft suess-sauer abschmecken. Mangoldblaetter, Glasnudeln und Muscheln zugeben und erhitzen. Zum Schluss Seeteufel und Garnelen mit Salz und Zitronensaft wuerzen, kurz in Olivenoel anbraten und auf das fertige Gericht geben. :Stichwort : Seeteufel :Stichwort : Garnele :Stichwort : Muschel :Stichwort : Asien :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 9.03.2003 :Letzte Aender. : 9.03.2003 :Quelle : ARD-Buffet 17.03.2003, :Quelle : "Gerichte aus dem Wok und anderen Pfannen"; :Quelle : Rezept von Joerg Sackmann #AT Christina Philipp #D 21.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht