Rezept für 1 - -2 Port.
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| Zubereitung: | |
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| . | Ein bildschoenes Gericht - mit einem Salat eine kleine, schnell zubereitete Mahlzeit fuer den Single oder hoechstens zwei Personen. Die Kartoffeln schaelen, dann auf dem Gurkenhobel akkurat in gleich starke Scheiben schneiden. In einer Pfanne zu einem Rund von etwa 10 Zentimetern Durchmesser ausbreiten, dabei die einzelnen Scheiben jeweils zur Haelfte uebereinander lappen lassen. Langsam braten, bis die Unterseite sanft gebraeunt ist. Erst dann den zerzupften Schinken sowie den gewuerfelten oder in duenne Scheiben gehobelten Kaese darauf verteilen. Darauf achten, dass der Rand rundum sauber und frei bleibt. Jetzt alles mit einer zweiten Kartoffelrosette abdecken. Am Saum, wo die Kartoffelscheiben nunmehr aufeinander liegen, verbinden sie sich dank ihrer Staerke, die in der Brathitze austritt. Deshalb kann man die Rosette mit einem kuehnen Schwung der Pfanne wenden und dann auch auf der anderen Seite braeunen lassen. Nach Belieben mit Kraeutern garnieren und einen Salat dazureichen. Getraenk: Zu diesem eleganten und zugleich herzhaften Gericht schmeckt ein saftiger Silvaner aus Rheinhessen. Wir haben dazu mit groesstem Genuss einen aus dem Weingut Wittmann getrunken. http://www.wdr.de/tv/service/essen/download/030307rezepte.rtf :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Gefuellt :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 9.03.2003 :Letzte Aender. : 9.03.2003 :Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken, :Quelle : "Bratkartoffeln", :Quelle : WDR 07.03.2003; :Quelle : Rezept von Martina Meuth und :Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer #AT Christina Philipp #D 11.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht