Karottenquark mit Mandeln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Esslöffel Puderzucker
4 Esslöffel Mandelblaettchen
150 Gramm Halbfettquark
50 Gramm Doppelrahm
2 Esslöffel Orangensaft
2 Esslöffel Fluessiger Honig; +/-
1 Bio-Zitrone
200 Gramm Karotten
  REF Saison-Kueche 3/2002 Christian Faessler,
  -- Jeannette Pufahl Blumme, Teufen Vermittelt von R.Gagnaux
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Kategorien
! Süß
  Kalt
  Frühstück
  Karotte
  Quark
Zubereitung:
. Puderzucker und Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne roesten,
bis die Mandeln karamellisieren. Auskuehlen lassen.

Quark, Doppelrahm, Orangensaft und Honig verruehren. Zitrone heiss
waschen, trocknen. Schale direkt darueber reiben. Karotten an der
Zitronenraffel dazuraffeln. Alles gut mischen. In passende Glaeser
fuellen und bis zum Servieren kuehl stellen. Mit den Mandelblaettchen
bestreuen und sofort servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 24.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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