Bookweetenkoken, Buchweizenkuchen

Rezept für 1 - 26CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weiche Butter
200	Gramm	Zucker; (1)
1	Packung	Vanillezucker
6		Eigelb
100	Milliliter	Suesse Sahne
250	Gramm	Mandeln; gerieben
250	Gramm	Buchweizenmehl
1	Packung	Backpulver
6		Eiweiss
50	Gramm	Zucker; (2)
		Butter; fuer die Form
		Semmelbroesel
		FUELLUNG
		Preiselbeerkompott
		GLASUR
150	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	;Wasser
2	Esslöffel	Rum
		REF E.Grasdorf, P.Gruber Das Wilhelm Busch Kochbuch
		--ISBN 3-85502-529-0 Vermittelt von R.Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Buchweizen

Zubereitung:
.	Butter, Zucker (1), Vanillezucker, Eigelb und Sahne nacheinander zusammen schaumig ruehren. Mandeln, Buchweizenmehl und Bachpulver mischen, unter die Buttercreme ziehen. Eiweiss steif schlagen, nach und nach dem Zucker (2) zufuegen. Den Eischnee sorgfaeltig unterheben. Die Masse in eine ausgebutterte, mit Paniermehl ausgestreute Tortenform fuellen und glattstreichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 40 bis 50 Minuten backen. Herausnehmen, 15 Minuten stehen lassen, auf ein Kuchengitter stuerzen und auskuehlen lassen. Anschliessend zweimal horizontal durchschneiden, mit Preiselbeerkompott fuellen und wieder zusammensetzen. Fuer die Glasur den gesiebten Puderzucker mit Wasser und Rum glattruehren und die Oberflaeche der Torte damit ueberziehen. Die Torte kann auch zusaetzlich mit halbierten Mandeln verziert werden. #AT Rene Gagnaux #D 05.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Butter, Zucker (1), Vanillezucker, Eigelb und Sahne nacheinander
zusammen schaumig ruehren. Mandeln, Buchweizenmehl und Bachpulver
mischen, unter die Buttercreme ziehen.

Eiweiss steif schlagen, nach und nach dem Zucker (2) zufuegen. Den
Eischnee sorgfaeltig unterheben.

Die Masse in eine ausgebutterte, mit Paniermehl ausgestreute
Tortenform fuellen und glattstreichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen 40 bis 50 Minuten backen.

Herausnehmen, 15 Minuten stehen lassen, auf ein Kuchengitter stuerzen
und auskuehlen lassen.

Anschliessend zweimal horizontal durchschneiden, mit
Preiselbeerkompott fuellen und wieder zusammensetzen.

Fuer die Glasur den gesiebten Puderzucker mit Wasser und Rum
glattruehren und die Oberflaeche der Torte damit ueberziehen. Die
Torte kann auch zusaetzlich mit halbierten Mandeln verziert werden.

#AT Rene Gagnaux
#D 05.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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