Gedeckte Gefluegeltorte

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Haehnchenfleisch
1	Bund	Blattpetersilie
1		Zwiebel, fein geschnitten
0.25	Liter	Milch
1		Ei
1	Esslöffel	scharfer Senf
1	Teelöffel	Ingwerpulver
1	Esslöffel	Bio-Gemuesebruehe-Extrakt
1	Teelöffel	Paprikapulver, mild
1		Paket Blaetterteig
1		Eigelb
2	Esslöffel	Sahne
		Salz, Pfeffer
		Muskat
		Butter

....

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	Fleisch

Zubereitung:
.	Das Fleisch zusammen mit der Petersilie samt Stiel durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen (oder mit einem Messer ganz fein hacken). Die Zwiebel in Butter anschwitzen und zusammen mit Milch, Ei, Senf, Ingwerpulver, Gemuesebruehe-Extrakt und Paprika unter das Hackfleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat wuerzen und mindestens 10 Minuten gut durchkneten, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Den Blaetterteig ausrollen, einen runden Deckel so gross wie die Form ausschneiden. Mit dem uebrigen Teig eine gefettete Springform auslegen. Die Braetmasse darauf geben und mit dem Teigdeckel abdecken. Aus der Teigdeckelmitte ein 2 cm grosses Loch ausschneiden, damit entstehender Dampf abziehen kann. Eigelb mit Sahne verquirlen und die Teigoberflaeche damit einstreichen. Die Gefluegeltorte im auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen kurz stocken lassen, aus der Form nehmen und servieren. Dazu einen Salat servieren. :Stichwort : Tarte :Stichwort : Gefluegel :Stichwort : Huhn :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 9.03.2003 :Letzte Aender. : 9.03.2003 :Quelle : ARD-Buffet 27.03.2003, :Quelle : "Pizza, Quiche und pikante Kuchen"; :Quelle : Rezept von Vincent Klink #AT Christina Philipp #D 27.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Das Fleisch zusammen mit der Petersilie samt Stiel durch die grobe
Scheibe des Fleischwolfs drehen (oder mit einem Messer ganz fein
hacken).

Die Zwiebel in Butter anschwitzen und zusammen mit Milch, Ei, Senf,
Ingwerpulver, Gemuesebruehe-Extrakt und Paprika unter das
Hackfleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat wuerzen und
mindestens 10 Minuten gut durchkneten, damit sich alle Zutaten gut
verbinden.

Den Blaetterteig ausrollen, einen runden Deckel so gross wie die
Form ausschneiden. Mit dem uebrigen Teig eine gefettete Springform
auslegen. Die Braetmasse darauf geben und mit dem Teigdeckel
abdecken. Aus der Teigdeckelmitte ein 2 cm grosses Loch
ausschneiden, damit entstehender Dampf abziehen kann. Eigelb mit
Sahne verquirlen und die Teigoberflaeche damit einstreichen. Die
Gefluegeltorte im auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Ofen
ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen kurz stocken lassen, aus der Form nehmen
und servieren. Dazu einen Salat servieren.

:Stichwort : Tarte
:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Huhn
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 9.03.2003
:Letzte Aender. : 9.03.2003
:Quelle : ARD-Buffet 27.03.2003,
:Quelle : "Pizza, Quiche und pikante Kuchen";
:Quelle : Rezept von Vincent Klink

#AT Christina Philipp
#D 27.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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