Backskloß

Rezept für 5 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BACKSKLO-
2	Kilo	Kartoffeln
750	Gramm	Schweinekamm, oder Rippen-
1		Brötchen
		Salz
		Öl
		Sauerkraut, Unterwegs in Thü

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Kartoffel
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	750.00 g Schweinekamm, oder Rippen- - Stü Instructions: Die roh geriebene Kartoffelmasse mit Salz abschmecken. Das zuvor eingeweichte Brötchen ausdrücken und unter die Kartoffelmasse mischen. Ein Teil der Kartoffelmasse in den mit Öl abgestrichenen Bratentopf geben. Darauf legt man das gesalzene und in Würfel geschnittene Fleisch. Das Fleisch wird mit dem Rest der Kartoffelmasse abgedeckt, reichlich mit Öl l beträufelt und bei mittlerer Hitze zwei Stunden in der Bratröhre goldbraun gebacken. Dazu reicht man gekochtes Sauerkraut. Das Wort Backskloß stammt von dem Wort "Backs" = Back-haus. Dieses Gericht wurde früher im Backs gebacken.

Zubereitung:

750.00 g Schweinekamm, oder Rippen- - Stü

Instructions:

Die roh geriebene Kartoffelmasse mit Salz abschmecken. Das zuvor
eingeweichte Brötchen ausdrücken und unter die Kartoffelmasse mischen.

Ein Teil der Kartoffelmasse in den mit Öl abgestrichenen Bratentopf geben.
Darauf legt man das gesalzene und in Würfel geschnittene Fleisch. Das
Fleisch wird mit dem Rest der Kartoffelmasse abgedeckt, reichlich mit Öl
l beträufelt und bei mittlerer Hitze zwei Stunden in der Bratröhre
goldbraun gebacken.

Dazu reicht man gekochtes Sauerkraut.

Das Wort Backskloß stammt von dem Wort "Backs" = Back-haus. Dieses Gericht
wurde früher im Backs gebacken.

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