Kartoffel-Apfelpueree (mit Wuersten)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln, mehlig kochende Sorte, Agria, Bintje
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss
500	Gramm	Aepfel
50	Milliliter	Vollrahm
2		Bruehwuerste
		REF ZVSM 1999 Vermittelt von R.Gagnaux

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Kategorien
!	Kartoffel
	Apfel
	Wurst
	Schweiz

Zubereitung:
.	Kartoffeln schaelen; in Stuecke schneiden und in wenig Salzwasser weich kochen. Wasser abgiessen, Kartoffeln puerieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Aepfel schaelen, das Kerngehaeuse entfernen, in Stuecke schneiden und in wenig Wasser weich kochen. Fluessigkeit abgiessen und Aepfel puerieren. Kartoffel- und Apfelpueree mischen, Rahm dazugeben und abschmecken. Die Wuerste am Siedepunkt zwanzig Minuten ziehen lassen. Pueree und Wuerste auf einer Platte anrichten und servieren. #AT Rene Gagnaux #D 25.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Kartoffeln schaelen; in Stuecke schneiden und in wenig Salzwasser
weich kochen. Wasser abgiessen, Kartoffeln puerieren, mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss wuerzen.

Aepfel schaelen, das Kerngehaeuse entfernen, in Stuecke schneiden und
in wenig Wasser weich kochen. Fluessigkeit abgiessen und Aepfel
puerieren.

Kartoffel- und Apfelpueree mischen, Rahm dazugeben und abschmecken.

Die Wuerste am Siedepunkt zwanzig Minuten ziehen lassen.

Pueree und Wuerste auf einer Platte anrichten und servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 25.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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