Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Oel, Zitronenschale und -saft sowie Knoblauch gut verruehren, 2 Essloeffel davon fuer das Pesto beiseite stellen. Koteletts mit dem Rest bestreichen, zugedeckt im Kuehlschrank ca. zwei Stunden marinieren. In der Zwischenzeit Kohlrabigratin vorbereiten (siehe separates Rezept). Petersilie mit der beiseite gestellten Marinade und dem Oel im Cutter puerieren, salzen. Pesto beiseite stellen. Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Braten aus dem Kuehlschrank nehmen. Oel in zwei Bratpfannen heiss werden lassen. Koteletts beidseitig je ca. zwei Minuten braten, herausnehmen, wuerzen,auf Tellern anrichten. Beiseite gestelltes Zitronen-Petersilien-Pesto in derselben Pfanne warm werden lassen, auf die Koteletts verteilen. Dazu passt: Kohlrabigratin. #AT Rene Gagnaux #D 14.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht