Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Aus Mehl, Eiern, Wasser, Oel, Salz und Muskat einen festen Nudelteig herstellen. Den Teig gut durchkneten, in Folie wickeln und etwa eine Stunde ruhen lassen. Inzwischen die Fuellung zubereiten. Mohn in wenig Milch zum Kochen brin gen, vom Feuer nehmen und mindestens eine halbe Stunde ausquellen lassen. Pilze und Zwiebeln kleinschneiden und in Butterschmalz duensten. Mohn zumischen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und auskuehlen lassen. Den Teig duenn ausrollen, Scheiben ausstechen und mit Eiweiss bestreichen. Die Fuellung darauf verteilen, einschlagen und die Enden mit der Gabel fest andruecken. In kochendem Salzwasser ca. zwoelf Minuten garen. Butter erhitzen, Maultaschen darin von beiden Seiten angehen lassen. Mit einer Sauce nach Belieben anrichten. #AT Rene Gagnaux #D 06.01.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht