Sellerie und Reis

Rezept für 5 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Kokosnußöl; (I)
2	Esslöffel	Kokosnußöl; (II)
3	Tasse (250ml)	Sellerie; dünne Scheiben
3	Esslöffel	Maismehl
0.5	Teelöffel	Zucker
1.5	Teelöffel	Tomatensaft
0.25	Teelöffel	Ingwer
1	gross	Pfefferschote
1	Kilo	Reis; gekocht

....

Kategorien
!	Gemüse
	Getreide

Zubereitung:
.	Öl (I) in einer Pfanne erhitzen, Sellerie darin unter Rühren anbraten. Sellerie heraus nehmen. Öl (II) in die Pfanne geben, erhitzen, nach und nach Sellerie wieder hinein geben. Maismehl mit etwas Wasser und Zucker mischen, in die Pfanne rühren und zum Kochen bringen. Tomatensaft, Ingwer und Pfefferschote zufügen. 2 Minuten lang kochen lassen und gelegentlich umrühren. Mit gekochtem Reis heiß servieren. Anmerkung (tom): Wir sind uns nicht wirklich einig, ob Stauden- oder Knollensellerie verwendet wird - die Mehrheit entschließt sich jedoch für die Stangen. :Quelle: Das Rastafari Kochbuch : Margaret Ebanks :erfasst: tom :Stichwort: Jamaika #AT Tom Frank #D 16.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Öl (I) in einer Pfanne erhitzen, Sellerie darin unter Rühren anbraten.

Sellerie heraus nehmen.

Öl (II) in die Pfanne geben, erhitzen, nach und nach Sellerie wieder
hinein geben.

Maismehl mit etwas Wasser und Zucker mischen, in die Pfanne rühren
und zum Kochen bringen.

Tomatensaft, Ingwer und Pfefferschote zufügen. 2 Minuten lang kochen
lassen und gelegentlich umrühren.

Mit gekochtem Reis heiß servieren.

Anmerkung (tom): Wir sind uns nicht wirklich einig, ob Stauden- oder
Knollensellerie verwendet wird - die Mehrheit entschließt sich jedoch
für die Stangen.

:Quelle: Das Rastafari Kochbuch
: Margaret Ebanks

:erfasst: tom

:Stichwort: Jamaika

#AT Tom Frank
#D 16.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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