Mais und Reis

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Mais
2	Esslöffel	Kokosöl
1	mittel	Zwiebel; fein gehackt
1		Pepperoni, frisch; gehackt
2	Tasse (250ml)	Kokosmilch
0.5	Teelöffel	Thymian
0.5	Teelöffel	Zitronensaft
		Pfeffer; a.d.M.
2	Tasse (250ml)	Reis

....

Kategorien
!	Gemüse
	Getreide

Zubereitung:
.	Mais in einem schweren Bräter mit ausreichend Wasser (zwei Finger breit über dem Mais) aufsetzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze vermindern und bei geschlossenem Deckel garen. Eventuell (wenn nötig) Wasser nachgießen. Mais abtropfen lassen, die Flüssigkeit auffangen und beides zusammen mit Pepperoni, Kokosmilch, Thymian, Zitronensaft und Pfeffer (nach Geschmack) wieder in den Bräter geben. Öl in einer anderen großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun anbraten, Reis und vier Tassen Wasser zufügen. Bei schwacher Hitze etwa 20-30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar und die ganze Flüssigkeit verdunstet ist. :Quelle: Das Rastafari Kochbuch : Margaret Ebanks :erfasst: tom :Stichwort: Jamaika #AT Tom Frank #D 16.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Mais in einem schweren Bräter mit ausreichend Wasser (zwei Finger
breit über dem Mais) aufsetzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze
vermindern und bei geschlossenem Deckel garen. Eventuell (wenn nötig)
Wasser nachgießen.

Mais abtropfen lassen, die Flüssigkeit auffangen und beides zusammen
mit Pepperoni, Kokosmilch, Thymian, Zitronensaft und Pfeffer (nach
Geschmack) wieder in den Bräter geben.

Öl in einer anderen großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun
anbraten, Reis und vier Tassen Wasser zufügen. Bei schwacher Hitze
etwa 20-30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar und die ganze
Flüssigkeit verdunstet ist.

:Quelle: Das Rastafari Kochbuch
: Margaret Ebanks

:erfasst: tom

:Stichwort: Jamaika

#AT Tom Frank
#D 16.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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