Pouletbruestli im Studentenmantel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MARINADE
1	Esslöffel	Zitronensaft
3	Esslöffel	Olivenoel
1	Teelöffel	Honig
		Pfeffer
4		Pouletbruestli; je ca.150g
		PANADE
5	Esslöffel	Mehl
1		Ei; mit wenig Salz verklopft
140	Gramm	Studentenfutter; im Cutter fein gehackt
		Oel; zum Braten
60	Gramm	Studentenfutter zum Garnieren
		REF Betty Bossi, Telescoop 03.02.2002
		-- Vermittelt von R.Gagnaux

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Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Zitronensaft, Oel, Honig und Pfeffer verruehren,Pouletbruestli damit bestreichen, zugedeckt im Kuehlschrank ca. eine Stunde marinieren. Mehl, Ei und Studentenfutter je in einen tiefen Teller geben. Pouletbruestli portionenweise im Mehl wenden, ueberschuessiges Mehl abschuetteln, im Ei, dann im Studentenfutter wenden, Panade gut andruecken. Oel in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Pouletbruestli beidseitig bei kleiner Hitze je ca. 6 Minuten braten. Auf vorgewaermten Tellern anrichten, mit Studentenfutter garnieren. Dazu passt: Risotto oder Brot #AT Rene Gagnaux #D 07.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Zitronensaft, Oel, Honig und Pfeffer verruehren,Pouletbruestli damit
bestreichen, zugedeckt im Kuehlschrank ca. eine Stunde marinieren.

Mehl, Ei und Studentenfutter je in einen tiefen Teller geben.
Pouletbruestli portionenweise im Mehl wenden, ueberschuessiges Mehl
abschuetteln, im Ei, dann im Studentenfutter wenden, Panade gut
andruecken.

Oel in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen,
Pouletbruestli beidseitig bei kleiner Hitze je ca. 6 Minuten braten.

Auf vorgewaermten Tellern anrichten, mit Studentenfutter garnieren.
Dazu passt: Risotto oder Brot

#AT Rene Gagnaux
#D 07.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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