Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Basmatireis waschen, in Salzwasser bissfest kochen, dann kalt abspuelen. Die Paprika in Stuecke schneiden, je 1/4 in ganz kleine Stuecke. Die feinen Paprikawuerfel beiseite stellen. Die Tomaten abziehen, vierteln und entkernen. In zwei Toepfen je eine halbe geschnittene Schalotte mit etwas Oel anschwitzen, in den einen Topf die roten groesseren Paprikastuecke, in den anderen die gelben groesseren Paprikastuecke geben und anschwitzen. Die Tomatenreste auf beide Toepfe verteilen, mit Gemuesebruehe bedecken und die Paprika weich kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, puerieren und passieren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen, darunter die Lauchzwiebeln, die feinen Paprikawuerfel, den gehackten Koriander und den Reis geben, alles vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Essloeffel etwas Reismasse in eine Pfanne mit Butterschmalz setzen und die Reisplaetzchen von beiden Seiten goldbraun braten. Die Tomatenviertel salzen, pfeffern und mit etwas Thymian anbraten. Reisplaetzchen mit den beiden Paprikasaucen und den Tomatenvierteln servieren. :Stichwort : Bratling :Stichwort : Reis :Stichwort : Paprika :Stichwort : Vegetarisch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 3.03.2003 :Letzte Aender. : 9.03.2003 :Quelle : ARD-Buffet 11.03.2003, :Quelle : "Beilagen als Hauptgang"; :Quelle : Rezept von Jacqueline Amirfallah #AT Christina Philipp #D 11.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht