Badischer Zwiebelkuchen I

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
200	Gramm	Mehl
8	Gramm	Hefe
0.1	Liter	lauwarmes Wasser
1	Esslöffel	Traubenkernöl
5	Gramm	Salz
		FüR DEN BELAG
1250	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	Gänseschmalz
0.3	Liter	Crčme fraiche
2	klein	Eier
		Salz
		Pfeffer
		gemahlene Muskatnuß 04.06.

....

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Zubereitung:
.	Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und im erhitzten Gänseschmalz glasig dünsten. Abkühlen lassen, dann mit den anderen Zutaten vermischen. Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Die Zwiebelmasse darauf verteilen. Bei 250 Grad ca. 20 Minuten backen :Pro Person ca. : 200 kcal :Pro Person ca. : 840 kJoule

Zubereitung:

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mit den anderen Zutaten zu einem
geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen.

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und im erhitzten Gänseschmalz glasig
dünsten. Abkühlen lassen, dann mit den anderen Zutaten vermischen.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Die Zwiebelmasse
darauf verteilen. Bei 250 Grad ca. 20 Minuten backen

:Pro Person ca. : 200 kcal :Pro Person ca. : 840 kJoule

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