Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Schokolade fein zerkleinern. Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen. Speisestaerke mit 125 ml Milch verruehren. Restliche Milch, Schokolade und Vanillezucker in einer Schuessel abgedeckt erhitzen (120 bis 180 Sekunden bei 600 Watt), dabei mehrmals unterbrechen und umruehren. "Staerkemilch" in Schokomilch einruehren, weitere 60 bis 120 Sekunden erhitzen, andicken lassen. Heisse Masse langsam unter die Eiercreme geben, unter Ruehren abkuehlen lassen. Eine Puddingform (1 l) mit dem Pudding fuellen. Im Kuehlschrank auskuehlen lassen. Zum Servieren kurz in heisses Wasser stellen und auf einen Teller stuerzen. Vanillesauce: Die Milch mit der halben Vanilleschote und dem ausgekratzen Vanillemark verruehren, in eine mikrowellengeeignete Form mit Deckel geben und zugedeckt bei 600 Watt 120 Sekunden erhitzen. Die beiden Eigelb mit dem Zucker in einer Schuessel cremig schlagen. Die heisse Milch durch ein Sieb gut in die Eigelbcreme einruehren. Die Masse bei 600 Watt offen 180 bis 240 Sekunden garen, herausnehmen und sofort mit einem Schneebesen kraeftig durchschlagen. Die Vanillesauce abkuehlen lassen, dabei die Oberflaeche duenn mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet. Pudding mit Vanillesauce servieren. Pro Person ca. 403 kcal (=1684 kJ), 13 g Eiweiss, 18 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe :Quelle : Apotheken Umschau, 15 Maerz 2003 :Datum : 28.03.2003 :Erfasser : Meike Schmedt #AT Meike Schmedt #D 28.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Meike Schmedt #NO EMail: schmedt@rbg.informatik.tu-darmstadt.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht