Scharfer Mais-Kartoffel-Auflauf (Single)

Rezept für 1 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	fest kochende Kartoffeln
		etwas Salz
1		großes frisches Ei
25	Gramm	schwarze Oliven
1		kleine rote Chilischote
1		kleine Zwiebel
1	Esslöffel	Olivenöl
0.5		Dose Maiskörner (280 g Abtropfgewicht)
		etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
		1/2?1 EL Zitronensaft
50	Gramm	Cheddar
		Olivenöl für die Form

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Auflauf
	Kartoffel

Zubereitung:
.	1. Die Kartoffeln waschen, gut abbürsten und in wenig Salzwasser zugedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen. 2. Das Ei anstechen, in wenig kochendes Wasser legen und zugedeckt in etwa 8 Minuten hart kochen. 3. Die Oliven entsteinen. Die Chilischote längs aufschlitzen. Die Kerne sowie die Stielansätze entfernen, die Schote waschen und in feine Ringe schneiden. Wenn man nicht mit Haushaltshandschuhen arbeitet, danach sofort die Hände waschen. 4. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel glasig dünsten. Die Chiliringe und die Oliven dazugeben und bei mittlerer Hitze braten. 5. Inzwischen den Mais in einem Sieb abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen. 6. Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Ei kalt abschrecken, pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Käse reiben. 7. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 170 °C; Gas Stufe 3) vorheizen. Eine kleine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln in die Form geben, die Hälfte des Käses einschichten und die restlichen Kartoffeln und den Mais einschichten. Die Eierscheiben darauf legen und den restlichen Käse darüber streuen. 8. Den Auflauf auf der mittleren Schiene im Ofen in etwa 30 Minuten goldbraun überbacken. Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std., ca. 780 kcal je Portion :Quelle : Vegetarische Kueche fuer Singles, Falken-Verlag :Datum : 05.03.2003 :Erfasser : Meike Schmedt #AT Meike Schmedt #D 07.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Meike Schmedt #NO EMail: schmedt@rbg.informatik.tu-darmstadt.de

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, gut abbürsten und in wenig Salzwasser
zugedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen.

2. Das Ei anstechen, in wenig kochendes Wasser legen und zugedeckt in
etwa 8 Minuten hart kochen.

3. Die Oliven entsteinen. Die Chilischote längs aufschlitzen. Die Kerne
sowie die Stielansätze entfernen, die Schote waschen und in feine Ringe
schneiden. Wenn man nicht mit Haushaltshandschuhen arbeitet, danach
sofort die Hände waschen.

4. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne
erhitzen und darin die Zwiebel glasig dünsten. Die Chiliringe und die
Oliven dazugeben und bei mittlerer Hitze braten.

5. Inzwischen den Mais in einem Sieb abtropfen lassen und ebenfalls in
die Pfanne geben. Alles erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen.

6. Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und in
Scheiben schneiden. Das Ei kalt abschrecken, pellen und ebenfalls in
Scheiben schneiden. Den Käse reiben.

7. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 170 °C; Gas Stufe 3) vorheizen. Eine
kleine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln in die Form
geben, die Hälfte des Käses einschichten und die restlichen Kartoffeln
und den Mais einschichten. Die Eierscheiben darauf legen und den
restlichen Käse darüber streuen.

8. Den Auflauf auf der mittleren Schiene im Ofen in etwa 30 Minuten
goldbraun überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std., ca. 780 kcal je Portion

:Quelle : Vegetarische Kueche fuer Singles, Falken-Verlag
:Datum : 05.03.2003
:Erfasser : Meike Schmedt

#AT Meike Schmedt
#D 07.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Meike Schmedt
#NO EMail: schmedt@rbg.informatik.tu-darmstadt.de

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