Jayla Tschorbaschi / Joghurt-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Tasse (250ml)	Graupen, fein
2	gross	Zwiebeln; fein gehackt
500	Milliliter	Joghurt oder Dickmilch, fest
3	Tasse (250ml)	Hühnerbrühe, fett
2	Esslöffel	Butter
0.5	Tasse (250ml)	Petersilie; fein gewiegt
0.25	Tasse (250ml)	Pfefferminzblätter, frisch fein gewiegt
1	Teelöffel	Salz
		Pfeffer, weiß

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Graupen über Nacht in Wasser einweichen. Gut abgetropft in der Hühnerbrühe gar kochen. Zwiebeln in der Butter weich schmoren, Graupen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie und Pfefferminze darunter rühren. Alles auf kleiner Flamme zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Joghurt sahnig schlagen und 5 Minuten vor dem Auftragen in die Suppe einrühren. Suppenteller gut vorwärmen und die Suppe heiß servieren. :Quelle: Orientalische Küchengeheimnisse (Heyne) :erfasst: tom :Stichwort: Libanon #AT Tom Frank #D 09.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Graupen über Nacht in Wasser einweichen.

Gut abgetropft in der Hühnerbrühe gar kochen.

Zwiebeln in der Butter weich schmoren, Graupen zugeben, mit Salz und

Pfeffer würzen, Petersilie und Pfefferminze darunter rühren.

Alles auf kleiner Flamme zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.

Joghurt sahnig schlagen und 5 Minuten vor dem Auftragen in die Suppe
einrühren.

Suppenteller gut vorwärmen und die Suppe heiß servieren.

:Quelle: Orientalische Küchengeheimnisse (Heyne)

:erfasst: tom

:Stichwort: Libanon

#AT Tom Frank
#D 09.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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