Rezept für 1 - Text
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| . | Zarte und lockere Knoedel sind bei Gross und Klein beliebt - schmecken die kugelrunden Koestlichkeiten doch auf ganz vielfaeltige Weise. In Kochbuechern finden sich zahlreiche Varianten aus Kartoffeln, Semmeln, Griess, Hefeteig oder Quark, die ganz herzhaft oder auch als suesse Speise zubereitet werden koennen. Zur Freude aller Naschkatzen praesentiert Susanne Hornikel eine suesse Knoedelschule mit koestlichen Rezepten. _So gelingen suesse Knoedel:_ * Zum Kochen der Knoedel breite Toepfe und reichlich Wasser verwenden, die Knoedel muessen "schwimmen" und sollen sich nicht beruehren. * Das Wasser muss richtig kochen, wenn die Knoedel eingelegt werden, dann die Hitze sofort zuruecknehmen und die Knoedel ziehen lassen. * Es empfiehlt sich immer einen Probeknoedel zu machen, um zu pruefen, ob die Knoedel zusammenhalten. * Die Kochzeit der Knoedel ist abhaengig von deren Groesse. Sie sind gar, wenn sie innen trocken und locker sind. * Knoedel sollten moeglichst sofort serviert werden. Wenn man sie zu lange warm haelt, werden sie fest. * Fuer Quark bzw. Topfenknoedel immer gut abgetropften Quark verwenden. Rezepte: Topfenknoedel Germknoedel http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/03/25/i ndex.html :Stichwort : Info :Stichwort : Knoedel :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 25.03.2003 :Letzte Aender. : 25.03.2003 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Suesse Knoedel", :Quelle : SWR 25.03.2003 #AT Christina Philipp #D 26.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht