Gemischter gruener Wintersalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zuckerhut
1		Endivie
300	Gramm	Freiland-Nuesslisalat Salatsauce
		gemischter Pfeffer
		Fleur de sel
		Maggi
2	Esslöffel	Apfelessig
2	Esslöffel	Traubenkernoel
2	Esslöffel	Olivenoel
1		rote Zwiebel; gehackt
1		Knoblauchzehe; fein gehackt
5		Radiesli; in feine Scheiben gehobelt
		REF Andi Stutz Annabelle 01/2002 Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt

Zubereitung:
.	Den Zuckerhut zehn Minuten in warmes Wasser einlegen, um ihm die Bitterstoffe zu entziehen. Den Nuesslisalat sehr gut waschen, am besten von Hand verlesen, damit kein Sand mehr darin ist. Die gewaschenen Blattsalate in sehr feine Streifen schneiden. Kurz vor dem Servieren alle Zutaten miteinander vermischen. Tipp: In der Saison mischt Andi Stutz einen fein gehackten Fenchel unter den Salat. #AT Rene Gagnaux #D 03.01.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Den Zuckerhut zehn Minuten in warmes Wasser einlegen, um ihm die
Bitterstoffe zu entziehen. Den Nuesslisalat sehr gut waschen, am
besten von Hand verlesen, damit kein Sand mehr darin ist. Die
gewaschenen Blattsalate in sehr feine Streifen schneiden. Kurz
vor dem Servieren alle Zutaten miteinander vermischen.

Tipp: In der Saison mischt Andi Stutz einen fein gehackten Fenchel
unter den Salat.

#AT Rene Gagnaux
#D 03.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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