Ananastorte mit Knusperboden

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
100	Gramm	Mehl
100	Gramm	Zucker
100	Gramm	Butter oder Margarine
100	Gramm	Mandelblaettchen
		Fuellung:
500	Milliliter	Sahne
1	Dose	Ananas in Stuecken (Fuellmen 560 g)
8		Blatt Gelatine
2	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Zucker
		Dekoration:
200	Milliliter	Sahne
		Deko-Schokoladenplaettchen
		(bei Torten fuer Kinder z. B. in Asterix-Form)

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 180 º Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Teigzutaten mit dem Mixer (Knethaken) vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Mit den Haenden den Teig leicht in die Form druecken, evtl. die Haende mit Mehl bestaeuben, falls der Teig etwas klebt. Den Muerbeteigboden ca. zwanzig Minuten backen, bis er goldgelb ist. Den Knusperboden aus der Form nehmen, das Backpapier abziehen und den Boden auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen. Sechs der Ananasstuecke fuer die Dekoration beiseite legen. Dann fuer die Fuellung die restlichen Ananasstuecke klein schneiden (damit sich die Torte spaeter besser aufschneiden laesst) und wieder in ihren Saft zurueckgeben. Den Essloeffel Zucker und den Zitronensaft leicht unterruehren. Die Gelatineblaetter einweichen (siehe Packungsanweisung). In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Die Gelatine aufloesen und mit dem Schneebesen unter die Fruechte mischen, dann die Sahne unterziehen und die Mischung stehen lassen, bis die Masse anfaengt zu gelieren (im Sommer am besten dafuer ein paar Minuten in den Kuehlschrank stellen). Den Knusperboden auf eine Servierplatte setzen und mit einem Tortenring umspannen. Die Ananassahne einfuellen, glatt streichen und drei bis vier Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren die Torte rundum mit geschlagener Sahne einstreichen. Die restliche Sahne in eine Spritztuelle fuellen und die Oberseite der Torte mit Sahnetupfern verzieren. In die Mitte auf die Sahnetupfer die zurueckbehaltenen Ananasstuecke setzen. In die Tupfer am Rand die Schokoplaettchen stecken. http://www.wdr.de/studio/muenster/buffet.ananas-torte.html :Stichworte : Ananas, Backen, Obst, Torte :Notizen () : Quelle: Lokalzeit Muensterland, "Kuchenbuffet", : : WDR 22.02.2003; Rezept von Irmgard von : : Looz, Muenster Erfasst von Christina Phil :Notizen () : Gepostet von: Christina Philipp : : EMail: chrphilipp@web.de :Notizen (1) : Quelle Lokalzeit Muensterland, :Notizen (2) : Quelle "Kuchenbuffet", :Notizen (3) : Quelle WDR 22.02.2003; :Notizen (*4) : Quelle Rezept von Irmgard von Looz, Muenster

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 º Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Teigzutaten
mit dem Mixer (Knethaken) vermengen und in eine mit Backpapier
ausgelegte Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Mit den Haenden den
Teig leicht in die Form druecken, evtl. die Haende mit Mehl bestaeuben,
falls der Teig etwas klebt.

Den Muerbeteigboden ca. zwanzig Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Den Knusperboden aus der Form nehmen, das Backpapier abziehen und den
Boden auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen. Sechs der Ananasstuecke
fuer die Dekoration beiseite legen.

Dann fuer die Fuellung die restlichen Ananasstuecke klein schneiden
(damit sich die Torte spaeter besser aufschneiden laesst) und wieder in
ihren Saft zurueckgeben. Den Essloeffel Zucker und den Zitronensaft
leicht unterruehren. Die Gelatineblaetter einweichen (siehe
Packungsanweisung).

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Die Gelatine aufloesen
und mit dem Schneebesen unter die Fruechte mischen, dann die Sahne
unterziehen und die Mischung stehen lassen, bis die Masse anfaengt zu
gelieren (im Sommer am besten dafuer ein paar Minuten in den
Kuehlschrank stellen).

Den Knusperboden auf eine Servierplatte setzen und mit einem Tortenring
umspannen. Die Ananassahne einfuellen, glatt streichen und drei bis
vier Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen.

Kurz vor dem Servieren die Torte rundum mit geschlagener Sahne
einstreichen. Die restliche Sahne in eine Spritztuelle fuellen und die
Oberseite der Torte mit Sahnetupfern verzieren. In die Mitte auf die
Sahnetupfer die zurueckbehaltenen Ananasstuecke setzen. In die Tupfer
am Rand die Schokoplaettchen stecken.

http://www.wdr.de/studio/muenster/buffet.ananas-torte.html
:Stichworte : Ananas, Backen, Obst, Torte
:Notizen (*) : Quelle: Lokalzeit Muensterland, "Kuchenbuffet",
: : WDR 22.02.2003; Rezept von Irmgard von
: : Looz, Muenster Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Lokalzeit Muensterland,
:Notizen (*2) : Quelle "Kuchenbuffet",
:Notizen (*3) : Quelle WDR 22.02.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Rezept von Irmgard von Looz, Muenster

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