Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die weißen Bohnen in eine Kasserolle tun und reichlich kaltes Wasser zugeben. Ca. 2 min kochen lassen und dann von der Kochstelle nehmen und ca. 1 Stunde stehenlassen. Wieder aufkochen, Zwiebel (1) und die Hälfte vom Salz hinzufügen. Kasserolle halb zudecken und ca. 30 min schmoren lassen, bis die Bohnen n halb gar sind. Wasser abgießen und Zwiebel entfernen. Den Ofen auf 175 oC vorwärmen. Zwiebel (2) mit je 2 Nelken spicken und in die Kasserolle geben. In einer Schüssel Melasse, 3/4 vom Rohrzucker, Senf und restliche Salz sowie Pfeffer langsam verrühren. Während des Rührens den Wasser langsam zugeben. Die Mischung in den Topf mit Bohnen geben. Gut zudecken und ca. 4 1/2 bis 5 Stunden backen. Dann den Deckel abnehmen und den restlichen Zucker dazugeben. Eine weitere halbe Stunde backen und Servieren. Tip: Man kann auch noch eine Große Dose Tomaten dazugeben, wen man das mag. |
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