DAMPFNUDELN MIT SCHOKOSTUECKCHEN UND VANILLESAHNE

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40		Zartbitter-Schokolade
1		PFANNI Süße Schmankerln Dampfnudeln
100	Milliliter	Milch
1		Butter
1		Zucker
100	Milliliter	Süße Sahne
125	Milliliter	Vanillesauce (servierfertig)

....

Kategorien
!	Dessert
	Mehlspeise

Zubereitung:
.	1. Zartbitter-Schokolade in kleine Stücke hacken. Beutelinhalt Dampfnudeln und 1/8 l warmes Wasser sofort mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten - bis dieser sich vom Schüsselrand löst. Schokostücke kurz unterkneten. Teig 2-3 Minuten ruhen lassen. 2. Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in 6 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und 5 Minuten gehen lassen. 3. Milch, Butter und Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und aufkochen. Teigkugeln hineinsetzen und Pfannendeckel auflegen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Dann den Deckel abnehmen und weitergaren, bis die Milch verdampft ist und sich an der Unterseite der Dampfnudeln eine hellbraune Kruste gebildet hat. 4. Sahne steif schlagen, unter die Vanillesauce heben und zu den Dampfnudeln servieren. Tipp: Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Vanillesauce noch mit 3-4 EL Eierlikör verfeinern. :Stichworte : Dessert, Mehlspeise :Notizen () : Quelle: Timmi Timmerbeil Erfasst RK* 14.02.03 von : : H.W. Hans Kuntze, CMC :Notizen (**) : Gepostet von: H. W. Hans Kuntze : : EMail: hans48@earthlink.net

Zubereitung:

1. Zartbitter-Schokolade in kleine Stücke hacken. Beutelinhalt
Dampfnudeln und 1/8 l warmes Wasser sofort mit den Knethaken eines
Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten - bis dieser sich vom
Schüsselrand löst. Schokostücke kurz unterkneten.
Teig 2-3 Minuten ruhen lassen.

2. Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in 6 gleich große
Stücke teilen, zu Kugeln formen und 5 Minuten gehen lassen.

3. Milch, Butter und Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und
aufkochen. Teigkugeln hineinsetzen und Pfannendeckel auflegen. Bei
mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Dann den Deckel abnehmen und
weitergaren, bis die Milch verdampft ist und sich an der Unterseite der
Dampfnudeln eine hellbraune Kruste gebildet hat.

4. Sahne steif schlagen, unter die Vanillesauce heben und zu den
Dampfnudeln servieren.

Tipp: Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Vanillesauce noch mit
3-4 EL Eierlikör verfeinern.
:Stichworte : Dessert, Mehlspeise
:Notizen (*) : Quelle: Timmi Timmerbeil Erfasst *RK* 14.02.03 von
: : H.W. Hans Kuntze, CMC
:Notizen (**) : Gepostet von: H. W. Hans Kuntze
: : EMail: hans48@earthlink.net

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