Rezept für 4 - Portionen
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| . | Provençale-Mischung: Zutaten bis und mit Olivenoel mischen, wuerzen, zugedeckt beiseite stellen. Fische : Die Kartoffelscheiben in einer Schuessel mit dem Olivenoel und dem Salz mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Vorbacken: zwanzig Minuten in der unteren Haelfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, ab und zu wenden. Die Kartoffeln an den Rand des Bleches schieben. Die Fischfilets nebeneinander in die Mitte legen, die Provençale-Mischung darauf verteilen. Tomatenwuerfeli und Oliven ueber die Kartoffeln verteilen. Fertig backen: ca. fuenfzehn Minuten im 180 Grad heissen Ofen. Dazu passt: gruener Salat Tipps Statt Dorschfilets das gehaeutete Schwanzstueck vom Seeteufel verwenden. Die Backzeit verlaengert sich um ca. 10 Min. Statt frischen Dorsch tiefgekuehlten Dorsch, aufgetaut verwenden. Fische zum Auftauen einen Tag im Voraus auf einen Teller legen und zugedeckt in den Kuehlschrank stellen. Statt Pecorino Parmesan verwenden. :Stichworte : Dorsch, Fisch, Salzwasser :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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