Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Alle Zutaten ausser dem Fisch in den Mixer geben und solange mixen, bis eine dickfluessige Sauce entsteht, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss machen, aber nicht kochen lassen! Die Fischfilets wuerzen, mit Mehl staeuben und im Olivenoel goldbraun braten. Gazpachosauce heiss in einen Suppenteller geben, mit dem Sauerrahm und einem Essloeffel duenne Linien ziehen. Die gebratenen Fischfilets auf die Sauce legen, evtl. noch mit Olivenoel bepinseln (glaenzt schoen und gibt den gewissen Touch) mit Kraeutern nach Wahl garnieren. Als Beilage: neue Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln. Dieses Gericht eignet sich vorzueglich fuer heisse Tage, da die Sauce auch kalt als Suppe genossen werden kann. :Stichworte : Fisch, Suesswasser, Wels :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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