Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Leber waschen, trockentupfen und putzen. Zwiebel schälen und würfeln. Thymianzweige waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Leber und Zwiebelwürfel im heißen Pflanzenöl anbraten. 1/2 Tasse Wasser und den Thymian zufügen und alles 5 Minuten schmoren. Feldsalat waschen und putzen. Aus Essig, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Walnußöl eine Marinade rühren und den Salat damit vermengen. Feldsalat auf Teller anrichten. Leber mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und auf dem Salat verteilen. Mit Thymianblättchen und -blüten (nach Belieben) garniert servieren. Pro Person ca.: 300 kcal (= 1255 kJ), 34 g Eiweiß, 17 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe. :Stichworte : Geflügel, Salat :Notizen (*) : Quelle: Apotheken Umschau 15.01.2003 : : Erfasst *RK* 08.02.03 von Frank Dingler :Notizen (**) : Gepostet von: Frank Dingler : : EMail: tonews@fdingler.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht