Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Oel im Wok oder in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Zutaten bis und mit Kuerbis ca. fuenf Minuten bei mittlerer Hitze andaempfen. Reis beigeben, unter Ruehren duensten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen, vollstaendig einkochen. Bouillon mit dem Safran verruehren, unter gelegentlichem Ruehren nach und nach zum Reis giessen, so dass er immer knapp bedeckt ist, wuerzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. fuenfzehn Minuten koecheln. Dabei 1-2-mal sorgfaeltig umruehren. Erbsli darunter mischen, ca. zehn Minuten fertig koecheln. Cherry-Tomaten unter die Paella mischen, anschliessend im Wok nur noch heiss werden lassen, servieren. Dazu passen: Gebratener Fisch, grillierte Scampi oder Chorizos. Tipp Statt frisches Gemuese, tiefgekuehlte Gemuesemischung verwenden. :Stichworte : Bohne, Frisch, Gemuse, Kuerbis, Reis :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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