Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Das Haehnchen in Portionsstuecke zerteilen, salzen und pfeffern. In Olivenoel rundherum goldbraun braten und anschliessend in eine Form oder in die Saftpfanne des Backofens geben. Die Knoblauchzehen ungeschaelt ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Um die Fleischstuecke herum verteilen, die Kraeuterzweige dazwischenlegen, alles mit Pastis betraeufeln und in Backofen ca. 30 Minuten bei 175 Grad (Heissluft) garen. Vor dem Servieren den Bratfond mit Weisswein und Bruehe loesen und kurz aufkochen. Diesen Jus zum Huhn servieren. Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/02/11/i ndex.html :Stichworte : Fleisch, Gefluegel, Gewuerze, Hauptspeise, Huhn : : Knoblauch :Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Brathaehnchen", : : SWR 11.02.2003; Koch/Koechin: Susanne : : Hornikel Erfasst von Christina Phil :Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp : : EMail: philipp@mpiz-koeln.mpg.de :Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee, :Notizen (*2) : Quelle "Brathaehnchen", :Notizen (*3) : Quelle SWR 11.02.2003; :Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Susanne Hornikel |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht