HERINGS-SCHMAUS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300		Matjesheringe
750		Kartoffeln
2		Säuerliche Äpfel
100		Gekochte weiße Bohnen
75	Milliliter	Joghurt
2		Sauerrahm
1	klein	Zwiebel
3		Gewürzgurken
		Kapern
		Schnittlauch
		Salz
		Essig
		Zucker

....

Kategorien
!	Salat
	Fisch

Zubereitung:
.	Heringe einige Stunden in kaltem Wasser wässern, dann putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Essig und Zucker marinieren. Kartoffeln in der Schale kochen, dann schälen und würfeln. Mit den fein gewürfelten Gurken, den Bohnen und den klein geschnittenen Kapern vermischen. Joghurt und Sauerrahm über die Hering-Kartoffel-Masse geben. Alles gut vermischen und mindestens zwei Stunden durchziehen lassen. Tipp: Variieren können Sie den Herings-Schmaus mit in Würfel geschnittenen Karotten, Sellerie oder Roten Rüben, die Sie zuvor in Salz- oder Zitronenwasser weichgekocht haben. :Stichworte : Fisch, Salat :Notizen () : Quelle: ARD-Text Erfasst RK* 19.02.03 von : : Ulli Fetzer :Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer : : EMail: ulli@rezkonv.de

Zubereitung:

Heringe einige Stunden in kaltem Wasser wässern, dann putzen und in
kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Essig und Zucker marinieren.

Kartoffeln in der Schale kochen, dann schälen und würfeln.

Mit den fein gewürfelten Gurken, den Bohnen und den klein geschnittenen
Kapern vermischen.

Joghurt und Sauerrahm über die Hering-Kartoffel-Masse geben. Alles gut
vermischen und mindestens zwei Stunden durchziehen lassen.

Tipp: Variieren können Sie den Herings-Schmaus mit in Würfel
geschnittenen Karotten, Sellerie oder Roten Rüben, die Sie zuvor in
Salz- oder Zitronenwasser weichgekocht haben.
:Stichworte : Fisch, Salat
:Notizen (*) : Quelle: ARD-Text Erfasst *RK* 19.02.03 von
: : Ulli Fetzer
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
: : EMail: ulli@rezkonv.de

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