KÄSE-NUDELTEIG-BONBONS MIT MARZIPAN-FÜLLUNG

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DEN KÄSE-NUDELTEIG
100		Mehl
1		Ei
1		Speiseöl
1		Salz
80		Fein geriebener Gouda
		FÜR DIE FÜLLUNG
12		Pflaumen; frisch oder Konserve
100		Marzipan
10	Milliliter	Zwetschgenwasser
1		Milch
1		Vanilleschote
4		Zucker
		FÜR DIE SAUCE
500		Mirabellen; aus Glas oder Dose
40	Milliliter	Zwetschgenwasser
3		Zucker
		ZUM BESTREUEN
2		Mohn
2		Zitronenmelisse

....

Kategorien
!	Teigware
	Gefüllt

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Ei, Öl und Salz einen Nudelteig kneten und dünn ausrollen. Die Teigbahn in 2 rechteckige Platten teilen. Eine Platte mit der Hälfte des Goudas bestreuen, die andere darauf legen, beide nocheinmal dünn ausrollen, damit sie fest verbunden sind. Die rechteckige Teigplatte in der Mitte teilen. Mit dem Rest des Käses den Vorgang wiederholen. Die Pflaumen entsteinen. Marzipan mit Zwetschgenwasser verrühren, haselnussgroße Portionen formen und die Pflaumen füllen. Teig in etwa 10 x 12 cm große Rechtecke schneiden. Jeweils eine Pflaume darin einwickeln und als Bonbon zudrehen. Milch mit aufgeschnittener Vanilleschote und Zucker erhitzen. Die Bonbons darin 6 - 7 Minuten ziehen lassen. Entsteinte Mirabellen mit Zucker und Zwetschgenwasser pürieren. Aus der Sauce einen Spiegel auf flache Teller gießen. Bonbons mit Mohn bestreuen und auf dem Saucenspiegel anrichten. Mit Zitronenmelisse garnieren. :Stichworte : Gefüllt, Teigware :Notizen () : Quelle: Big Büchle Erfasst RK* 18.01.02 von : : Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer : : EMail: ulli@rezkonv.de

Zubereitung:

Aus Mehl, Ei, Öl und Salz einen Nudelteig kneten und dünn ausrollen.
Die Teigbahn in 2 rechteckige Platten teilen. Eine Platte mit der
Hälfte des Goudas bestreuen, die andere darauf legen, beide nocheinmal
dünn ausrollen, damit sie fest verbunden sind. Die rechteckige
Teigplatte in der Mitte teilen. Mit dem Rest des Käses den Vorgang
wiederholen.

Die Pflaumen entsteinen. Marzipan mit Zwetschgenwasser verrühren,
haselnussgroße Portionen formen und die Pflaumen füllen. Teig in etwa
10 x 12 cm große Rechtecke schneiden. Jeweils eine Pflaume darin
einwickeln und als Bonbon zudrehen. Milch mit aufgeschnittener
Vanilleschote und Zucker erhitzen. Die Bonbons darin 6 - 7 Minuten
ziehen lassen.

Entsteinte Mirabellen mit Zucker und Zwetschgenwasser pürieren. Aus der
Sauce einen Spiegel auf flache Teller gießen. Bonbons mit Mohn
bestreuen und auf dem Saucenspiegel anrichten. Mit Zitronenmelisse
garnieren.
:Stichworte : Gefüllt, Teigware
:Notizen (*) : Quelle: Big Büchle Erfasst *RK* 18.01.02 von
: : Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
: : EMail: ulli@rezkonv.de

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