Kastanien-Cremesuppe

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
60 Gramm Fettstoff
100 Gramm Zwiebeln
100 Gramm Lauch
40 Gramm Knollensellerie
600 Gramm Geschaelte Marroni tiefgekuehlt
25 Deziliter Bouillon
  Salz
  Muskat
  Pfeffer
1 Deziliter Vollrahm
  Kerbel; zum Garnieren
  REF
  St. Galler Tagblatt Regionen, 10.01.2003
  Vermittelt von R.Gagnaux
....
Kategorien
! Suppe
  Creme
  Kastanie
Zubereitung:
. Das Gemuese in feine Wuerfeli schneiden. Die Marroni auftauen lassen.

Gemuesewuerfel in Fettstoff anduensten, Marroni zufuegen. Mit der
heissen Bouillon auffuellen und aufkochen lassen, sieden lassen, bis
alles weich ist.

Mit einem Schwingbesen die Marroni zerdruecken. Abschmecken und mit dem
Rahm verfeinern.

Dazu schmeckt ein frisches Schraubenbrot ausgezeichnet.
:Stichworte : Creme, Kastanie, Suppe
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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