Kefir-Torte mit exotischem Fruchtcocktail

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Bisquitteig:
3		Eier
100	Gramm	Zucker
60	Gramm	Mehl
60	Gramm	Speisestaerke
0.5	Packung	Backpulver
		Fuellung:
1		Mango
1		Papaya
12		Blatt Gelatine
1000	Milliliter	Sahne (4 Becher ŕ 250 g)
500	Gramm	Kefir (fettarm)
1		Zitrone, Saft
100	Gramm	Zucker
1		Vanillin-Zucker

....

Kategorien
!	Backen
	Milchprodukt
	Obst

Zubereitung:
.	Einen Bisquitteig zubereiten. Dazu Eier plus 100 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestaerke und Backpulver dazugeben, umruehren und in eine gefettete Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Bei 175 Grad 20 Minuten im Umluftherd backen (im normalen Herd etwa 5 bis 10 Minuten laenger). Auskuehlen lassen und einmal durchschneiden. Jetzt die Fruechte schaelen und in kleine Stuecke schneiden (einige Scheiben zur Dekoration uebrig lassen). Gelatine einweichen lassen und 500 ml Sahne steif schlagen. Dann Saft einer Zitrone, 100 g Zucker und Vanillin-Zucker in den Kefir geben, umruehren, die Gelatine dazugeben, etwas ruhen lassen und dann die Sahne und Fruechte unterheben. Um den ersten Bisquitboden einen Tortenring legen, die Kefir-Fruchtmasse darauf verteilen, den zweiten Boden auflegen und 4 bis 6 Stunden im Kuehlschrank steif werden lassen. Die restliche Sahne schlagen und damit die Torte vor dem Servieren bestreichen. Zur Dekoration die Fruchtscheiben in Streifen schneiden und auf die Torte legen z.B. als Rautenmuster. http://www.wdr.de/studio/muenster/buffet.kefir-torte.html :Stichworte : Backen, Kefir, Mango, Milchprodukte, Obst, Papaya : : Torte :Notizen () : Quelle: Lokalzeit Muensterland, "Kuchenbuffet", : : WDR 01.03.2003; Rezept von Christian : : Schmitz, Greven Erfasst von Christina Phil :Notizen () : Gepostet von: Christina Philipp : : EMail: chrphilipp@web.de :Notizen (1) : Quelle Lokalzeit Muensterland, :Notizen (2) : Quelle "Kuchenbuffet", :Notizen (3) : Quelle WDR 01.03.2003; :Notizen (*4) : Quelle Rezept von Christian Schmitz, Greven

Zubereitung:

Einen Bisquitteig zubereiten. Dazu Eier plus 100 g Zucker schaumig
schlagen. Mehl, Speisestaerke und Backpulver dazugeben, umruehren und
in eine gefettete Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Bei 175 Grad 20
Minuten im Umluftherd backen (im normalen Herd etwa 5 bis 10 Minuten
laenger). Auskuehlen lassen und einmal durchschneiden.

Jetzt die Fruechte schaelen und in kleine Stuecke schneiden (einige
Scheiben zur Dekoration uebrig lassen). Gelatine einweichen lassen und
500 ml Sahne steif schlagen. Dann Saft einer Zitrone, 100 g Zucker und
Vanillin-Zucker in den Kefir geben, umruehren, die Gelatine dazugeben,
etwas ruhen lassen und dann die Sahne und Fruechte unterheben.

Um den ersten Bisquitboden einen Tortenring legen, die
Kefir-Fruchtmasse darauf verteilen, den zweiten Boden auflegen und 4
bis 6 Stunden im Kuehlschrank steif werden lassen. Die restliche Sahne
schlagen und damit die Torte vor dem Servieren bestreichen.
Zur Dekoration die Fruchtscheiben in Streifen schneiden und auf die
Torte legen z.B. als Rautenmuster.

http://www.wdr.de/studio/muenster/buffet.kefir-torte.html
:Stichworte : Backen, Kefir, Mango, Milchprodukte, Obst, Papaya
: : Torte
:Notizen (*) : Quelle: Lokalzeit Muensterland, "Kuchenbuffet",
: : WDR 01.03.2003; Rezept von Christian
: : Schmitz, Greven Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Lokalzeit Muensterland,
:Notizen (*2) : Quelle "Kuchenbuffet",
:Notizen (*3) : Quelle WDR 01.03.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Rezept von Christian Schmitz, Greven

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