KÖRNERBROT - ALFRED BIOLEK

Rezept für 1 - KASTENFORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600		Dinkelmehl
200		Buchweizen, gemahlen
0.75		Wasser
3		Salz
4		Essig
1		Hefe
1	Tasse (250ml)	Sesam
1	Tasse (250ml)	Sonnenblumen-Kerne
1	Tasse (250ml)	Leinsamen oder Kürbiskerne
		Butter, zum Ausfetten der Form
		Haferflocken, zum Ausstreuen

....

Kategorien
!	Backen
	Brot

Zubereitung:
.	Salz, Hefe und Essig im Wasser verrühren und auflösen. Dinkelmehl und Buchweizen mit der Flüssigkeit zu einem dickflüssigen Brei vermengen. Sesam, Sonnenblumenkerne und Leinsamen/ Kürbiskerne untermischen, je einen EL für die Dekoration zurückbehalten. Kastenform ausfetten und mit Haferflocken ausstreuen. Den Teig hineingeben, die restlichen Kerne locker darüber verteilen und die gefüllte Form in den kalten Backofen schieben. Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze oder 200°C Umluft stellen und ca. 60 Minuten backen. Den Laib aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. :Stichworte : Backen, Brot :Notizen () : Quelle: Alfredissimo Erfasst RK* 28.02.03 von : : Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: ilka@rezkonv.de

Zubereitung:

Salz, Hefe und Essig im Wasser verrühren und auflösen. Dinkelmehl und
Buchweizen mit der Flüssigkeit zu einem dickflüssigen Brei vermengen.
Sesam, Sonnenblumenkerne und Leinsamen/ Kürbiskerne untermischen, je
einen EL für die Dekoration zurückbehalten.

Kastenform ausfetten und mit Haferflocken ausstreuen. Den Teig
hineingeben, die restlichen Kerne locker darüber verteilen und die
gefüllte Form in den kalten Backofen schieben.

Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze oder 200°C Umluft stellen und
ca. 60 Minuten backen.

Den Laib aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
:Stichworte : Backen, Brot
:Notizen (*) : Quelle: Alfredissimo Erfasst *RK* 28.02.03 von
: : Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess
: : EMail: ilka@rezkonv.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 173

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List