Lothringer Bohnensuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500		Grüne Bohnen
200		Weiße Bohnen (am Vortag eingeweicht)
3		Zwiebeln (Ringe)
6		Kartoffeln (Würfelchen)
		Butterfett
1.5		Fleischbrühe
1	Dose	Pelati (geschälte Tomaten in der Dose)
		Bohnenkraut
2		Knoblauchzehen (gepresst)
		Thymian (klein gehackt)
		Petersilie
		Salz,Pfeffer
2		Sauerrahm

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Lothringen

Zubereitung:
.	Die eingeweichten Bohnenkerne abschütten und im heißen Butterfett zusammen mit den grünen Bohnen, Zwiebelringen und Kartoffelwürfelchen dünsten. Mit Brühe ablöschen und weich kochen. Die gehäuteten Tomaten und das Bohnenkraut ein paar Minuten mitköcheln lassen. Knoblauch, Thymian und Petersilie dazu geben und kurze Zeit ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe mit Sauerrahm verfeinern. :Stichworte : Gemüse, Lothringen, Suppe :Notizen () : Quelle: Was die Großmutter noch wusste : : Dicke Suppen Folge 295 : : SWR-Sendung vom 9.02.03 Erfasst RK* 08.02.03 von : : Holger Drechsel :Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel : : EMail: hdrechsel@gmx.net

Zubereitung:

Die eingeweichten Bohnenkerne abschütten und im heißen Butterfett
zusammen mit den grünen Bohnen, Zwiebelringen und Kartoffelwürfelchen
dünsten. Mit Brühe ablöschen und weich kochen. Die gehäuteten Tomaten
und das Bohnenkraut ein paar Minuten mitköcheln lassen. Knoblauch,
Thymian und Petersilie dazu geben und kurze Zeit ziehen lassen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe mit Sauerrahm
verfeinern.
:Stichworte : Gemüse, Lothringen, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Was die Großmutter noch wusste
: : Dicke Suppen Folge 295
: : SWR-Sendung vom 9.02.03 Erfasst *RK* 08.02.03 von
: : Holger Drechsel
:Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel
: : EMail: hdrechsel@gmx.net

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