Makkaroni-Gemuese-Auflauf

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Karotte
50	Gramm	Kohlrabi
50	Gramm	Lauch
150	Gramm	Paprika (rot, gelb, gruen)
100	Gramm	Champignons
400	Gramm	Makkaroni
50	Gramm	Butter
10	Gramm	Mehl
500	Milliliter	Milch
1		Eigelb
200	Gramm	Emmentaler Kaese, gerieben
		Salz, Pfeffer, Muskat
		Oel zum Anbraten
		Butter zum Ausfetten

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Teigware
	Gemüse

Zubereitung:
.	Karotte, Kohlrabi, Lauch, Paprika und Champignons putzen, in Wuerfel schneiden und in einer Pfanne mit Oel anbraten. Die Makkaroni in Salzwasser kochen, so dass sie zu 2/3 gar sind, dann in kaltem Wasser abkuehlen. In einem Topf die Butter erhitzen, das Mehl zugeben und leicht anroesten. Langsam die Milch dazugiessen und zu einer glatten Sauce verruehren. Einmal aufkochen lassen, den Topf vom Herd ziehen, das Eigelb untermischen und mit ca. 50 g Kaese, Pfeffer, Salz und Muskat wuerzen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Den Boden mit den Makkaroni schneckenfoermig belegen. Dann darauf abwechselnd Gemuese, Sauce und Nudeln schichten. Zum Schluss mit dem restlichen Kaese bestreuen und im Ofen bei 180 Grad knusprig ueberbacken. :Stichwort : Auflauf :Stichwort : Nudel :Stichwort : Gemuese :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 2.03.2002 :Letzte Aender. : 5.03.2002 :Quelle : ARD-Buffet 08.03.2002, :Quelle : "Kochen kinderleicht"; :Quelle : Rezept von Frank Bundschu #AT Christina Philipp #D 08.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Karotte, Kohlrabi, Lauch, Paprika und Champignons putzen, in Wuerfel
schneiden und in einer Pfanne mit Oel anbraten. Die Makkaroni in
Salzwasser kochen, so dass sie zu 2/3 gar sind, dann in kaltem
Wasser abkuehlen.

In einem Topf die Butter erhitzen, das Mehl zugeben und leicht
anroesten. Langsam die Milch dazugiessen und zu einer glatten Sauce
verruehren. Einmal aufkochen lassen, den Topf vom Herd ziehen, das
Eigelb untermischen und mit ca. 50 g Kaese, Pfeffer, Salz und Muskat
wuerzen.

Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Den Boden mit den Makkaroni
schneckenfoermig belegen. Dann darauf abwechselnd Gemuese, Sauce und
Nudeln schichten. Zum Schluss mit dem restlichen Kaese bestreuen und
im Ofen bei 180 Grad knusprig ueberbacken.

:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Gemuese
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 2.03.2002
:Letzte Aender. : 5.03.2002
:Quelle : ARD-Buffet 08.03.2002,
:Quelle : "Kochen kinderleicht";
:Quelle : Rezept von Frank Bundschu

#AT Christina Philipp
#D 08.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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