Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | (*) Pieform 26cm Durchmesser. Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Porree putzen, waschen und nur das Weisse und Hellgruene in feine Ringe schneiden. Porree in der letzten Minute zu den Nudeln geben und mitgaren. Die Pieform ausfetten und mit Semmelbroeseln ausstreuen. Makkaroni und Porree abgiessen und abschrecken. Makkaroni-Porree-Mischung in der Pieform verteilen. Schinken in feine Wuerfel schneiden und darueberstreuen. Den Kaese grob raspeln. Eier und Sahne verruehren. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Muskat wuerzen. Gleichmaessig ueber die Nudeln giessen und mit dem Kaese bestreuen. Im heissen Ofen auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten bei 200 Grad garen (Gas 3, Umluft 180 Grad). TIPP: Dieses wunderbar einfache Grundrezept kann vielfaeltig variiert werden. Statt der klassischen Makkaroni schmecken auch kurze Nudeln aller Art, statt des Porrees auch Fenchelstreifen, Chicoree oder bunt gemischte Paprikaschoten. :Stichworte : Gratin, Lauch, Teigware :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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