Mandarinen-Halbgefrorenes

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Rezept für 4 - Portionen (*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Mandarinen (Bio, Schale unbehandelt)
140 Gramm Puderzucker
200 Milliliter Sahne, fest geschlagen
0.5 Vanilleschote
500 Gramm Magerquark
40 Gramm Baiser-Teile
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
Zubereitung:
. (*) fuer 4 Kinder Zwei Mandarinen gut mit heissem Wasser waschen und
die Schale abreiben. Alle Mandarinen schaelen und klein schneiden. Mit
Puderzucker mischen und 30 Minuten ruhen lassen.

Baiser in einer Tiefkuehltuete fein zerkruemeln. Mandarinensaft und
abgeriebene Mandarinenschale mit Quark mischen und mit dem Schneebesen
cremig schlagen, Sahne unterziehen, Vanillemark und Baiserkruemel
zugeben, Mandarinenstueckchen unterheben.

Eine Kastenform mit Butterbrotpapier auslegen, die Eismasse einfuellen
und gefrieren.

Servieren: Vor dem Anrichten das sehr feste Eis eine halbe Stunde in
den Kuehlschrank stellen. Sehr gut dazu passen Mandarinenschnitzchen,
die einen halben Tag in Zucker mariniert wurden.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2003/02/19/rezept3.html
:Stichworte : Mandarine, Nachtisch, Obst, Sorbet
:Notizen (*) : Quelle: Kochkunst mit Vincent Klink,
: : "Kinder koennen kochen", SWR 19.02.2003;
: : Koch/Koechin: Vincent Klink
: : Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kochkunst mit Vincent Klink,
:Notizen (*2) : Quelle "Kinder koennen kochen",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 19.02.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Vincent Klink

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