Bananensouffle

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BANANENSOUFFLE
3	gross	Kochbananen, ersatzweise nor
1	Esslöffel	Mehl
60	Gramm	Butter
0.13	Liter	Milch, kochend
100	Gramm	Greyerzer Käse, gerieben
2		Eigelb, Salz Muskatnus; geri
3		Eiweiß
1	Teelöffel	Zitronensaft
		Margarine
1	Esslöffel	Semmelbrösel, Gepostet: Erik
		H

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Banane

Zubereitung:
.	2.00 Eigelb, Salz Muskatnus; gerieben Instructions: Bananen schälen, in grobe Scheiben schneiden und im Mixer purieren, dabei zuerst das Mehl unterrühren, dann die Butter und zum Schluß die kochende Milch. Die Masse abkühlen lassen, mit Käse und Eigelb vermengen, mit Salz und Muskatnuß abschmecken. Eiweiß mit Zitronensaft zu schnittfestem m Schnee schlagen und unter die Bananenmasse heben. Eine Auflaufform einfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 35 min. backen. Mit einem Tuch bedeckt auftragen. Dazu paßt gebratene Poularde, Rinder- oder Scheinefilet.

Zubereitung:

2.00 Eigelb, Salz Muskatnus; gerieben

Instructions:

Bananen schälen, in grobe Scheiben schneiden und im Mixer purieren, dabei
zuerst das Mehl unterrühren, dann die Butter und zum Schluß die kochende
Milch. Die Masse abkühlen lassen, mit Käse und Eigelb vermengen, mit Salz
und Muskatnuß abschmecken. Eiweiß mit Zitronensaft zu schnittfestem m
Schnee schlagen und unter die Bananenmasse heben.

Eine Auflaufform einfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig
einfüllen und in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 35 min.
backen. Mit einem Tuch bedeckt auftragen.

Dazu paßt gebratene Poularde, Rinder- oder Scheinefilet.

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