Mazza: Gewürzte Möhren

Rezept für 6 - -8 pers.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500		Möhren
2		Olivenöl
2		Chilischoten, getrocknet
1		Lorbeerblatt
3		Pimentkörner
2		Kardamomkapseln
		Salz
2		;Wasser; bis 1/2 mehr
1		Grüne Paprikaschote
1		Orangenblütenwasser von bitteren Orangen

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Buffet
	Gemüse
	Möhre
	Syrien

Zubereitung:
.	Jasar bi bharat Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Öl im Topf erhitzen. Möhrenscheiben darin unter ständigem Wenden leicht anbraten. Ganze Chilischoten und alle Gewürze zufügen, salzen, Wasser zufügen und bei mittlerer hitze uzgedeckt etwa 5 Minuten dünsten. Paprikaschote entkernen, in lange Streifen schneiden, unter die Möhren heben und weitere 5 Minuten dünsten. Zum Schluss mit Orangenblütenwasser parfümieren. :Stichworte : Buffet, Gemüse, Möhre, Syrien, Vorspeise :Notizen () : Quelle: Saliba Mazza - aus der feinen : : Küche Syriens Erfasst RK 09.03.01 von : : Petra Holzapfel :Notizen (**) : Gepostet von: Petra Holzapfel : : EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

*Jasar bi bharat Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

Öl im Topf erhitzen. Möhrenscheiben darin unter ständigem Wenden leicht
anbraten. Ganze Chilischoten und alle Gewürze zufügen, salzen, Wasser
zufügen und bei mittlerer hitze uzgedeckt etwa 5 Minuten dünsten.
Paprikaschote entkernen, in lange Streifen schneiden, unter die Möhren
heben und weitere 5 Minuten dünsten. Zum Schluss mit
Orangenblütenwasser parfümieren.
:Stichworte : Buffet, Gemüse, Möhre, Syrien, Vorspeise
:Notizen (*) : Quelle: Saliba Mazza - aus der feinen
: : Küche Syriens Erfasst *RK* 09.03.01 von
: : Petra Holzapfel
:Notizen (**) : Gepostet von: Petra Holzapfel
: : EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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